Amap-Monde, une AMAP de la plaine.

Salut à toi l’amap-mannala !

Les news Amapmonde

  • Mardi, Sylvain prendra les inscriptions pour le pain dont la distribution commencera en janvier
    • 4 euros le panier hebdo
    • un pain offert pour chaque adhésion
  • Prochaines distributions
    • la dernière distribution de l’année 2011 aura lieu mardi prochain,
    • pas des distributions les mardi 27 décembre et 3 janvier,
    • premier panier de 2012 le 10 janvier.

Les nouvelles de la ferme et de nos prochains paniers

  • les labours ont démarré, avec gyrobroyage
  • salade toujours en cours de plantation (10000 à faire)
  • une pulvérisation de purin d’ortie est envisagée pour certaines salades
  • taille des vignes
  • repiquage des fraises (mara des bois)
  • chou cabus en semis (pour une arrivée dans les paniers au printemps) & radis rose
  • les courges à venir : butternut, potimarron Hokkaïdo, accorn, ...

Le panier de la semaine

NomInfosAccommodation
radis noir expectorant, dépuratif hépatique Ne pas éplucher ! Brosser ou simplement aux doigts à l’eau claire.
- rapé fin en vinaigrette
- tranché en lamelles pour consommer à l’apéro avec du sel comme des radis classiques
- ou même accommodation que les navets

Sirop pour la toux : découpé en lamelles fines ou rapé, soupoudré de sucre roux puis placé au frigo (quelques heures après du sirop est consommable et continue à être produit)

carotte
pomme de terre (mélange) La friture à l’huile de colza donne une texture croustillante et un goût particulier.
blette multicolore(s) Les blettes de couleur sont plus sucrées que les blanches. Ce sont des variétés anciennes. On peut les manger crue en les coupant très finement et les mélanger avec la salade. On peut aussi la blanchir très rapidement, mettre avec la tomate et faire des lasagnes.
oignon rouge Amposta, d’origine italienne gratiné d’oignons :
- frire des oignons, soupoudrer de farine et monter en soupe, ajouter un bouillon de légumes
- verser dans bol, couvrir de croutons et de fromage rapé avant de passer au grill
betterave - crue en salade

les fanes sont bonnes à consommer
- en salade
- en soupe
- en beignet

frisée