Amap-Monde, une AMAP de la plaine.

Salut à toi l’amapien de Chandeleur !

Les news Amapmonde

  • Concours de soupes ce jeudi 7 février !
    • amenez une soupe de votre composition et faites la déguster lors de la distribution (même si vous n’êtes pas inscrit)
    • chacun pourra voter pour sa soupe préférée et le vainqueur sera récompensé
    • des plaques électriques seront disponibles. Vous n’avez qu’à amener votre soupe dans son faitout et une louche,
    • chacun amène son verre|bol et sa cuillère
  • Poisson
    • La première livraison par Fanny de Provence Aquaculture a eu lieu jeudi dernier.
    • Prochaine livraison le 28 février.
    • Nouvelles inscriptions toujours possible, en parler à l’émargement ou à Claire directement.

Les nouvelles de la ferme et de nos prochains paniers

  • Sophie souhaite récupérer les graines de la courgette d’hiver (la longue courge que nous avons eu le 24/01). Si vous les avez encore.
    • enlever la matrice, rincer, faire sècher dans une passoire puis sur du papier sopalin.

Le panier que nous avons eu cette semaine

NomInfosAccommodation
pois chiche - rincer/nettoyer puis tremper dans de l’eau tiède et laisser pendant une nuit. Puis faire bouillir à grande eau en ajoutant une cuillère à café de bicarbonate de soude par kilo de pois.
- On peut les faire germer pour les faire en salade.
pomme Ariane ""blanche neige"" - au four : évider sans peler, miel, fruits secs (raisin, banane) au four (éventuellement enveloppé dans de l’alu)
pomme de terre Nicola
betterave - crue en salade

les fanes sont bonnes à consommer
- en salade
- en soupe
- en beignet

poire Conférence variété ancienne, bien que très connue - au vin : à feu doux 10 minutes (sans bouillir), ne pas trop sucrer, cannelle
- au sirop :: gousse de vanille
- poire Belle Hélène, tarte, ...
courge Muscade gratin valensolais (ancien) - simplement poêlée comme les pommes de terre
- en gratin : revenu à la poêle ail et/ou oignons puis au four recouvert d’eau avec du riz non pré-cuit (éventuellement lardons, fromage)
- en gnocchi
- 2ième version de gratin : faire sauter avec des oignons, ajouter une sauce béchamel, couvrir de chapelure et de fromage rapé, enfourner