Amap-Monde, une AMAP de la plaine.

Coucou l’amapien vidéosurveillé,

Livraison du fromage

Ceux qui ont commandé du fromage la semaine dernière, ne pas oublier d’apporter votre chéquier.

Infos sur les légumes de cette semaine

  • ail
    • Ail rose de Lautrec, qui a été récolté en octobre.
  • salade
    • Assez fragile du fait qu’elles ont été cultivées en serre.
  • poireau
    • Poireaux Maxim sont des plans plantés en juillet. On en aura les semaines suivantes, le reste viendra en janvier.
  • chou vert frisé
    • Variété de Milan, plantés en juillet.

Nouvelles de la ferme et de nos prochains paniers

  • La rude saison commence sur l’exploitation. Le froid et l’humidité font souffrir et sont dur à supporter tôt le matin.
  • Cette semaine ont été plantés des navets boule d’or, de la scarole et de nouveaux poireaux en serre. Des artichauts ont été repiqués.
  • On attend aussi pour bientôt des radis noirs et des radis roses, ainsi que de la scarole et de la frisé plantées en plein champ.

La composition du panier

Nom Infos Accommodation
blette multicolore(s) Les blettes de couleur sont plus sucrées que les blanches. Ce sont des variétés anciennes. On peut les manger crue en les coupant très finement et les mélanger avec la salade. On peut aussi la blanchir très rapidement, mettre avec la tomate et faire des lasagnes.
tomates anciennes
ail
pomme de terre (mélange) La friture à l’huile de colza donne une texture croustillante et un goût particulier.
betterave crue, râpée en salade

les fanes sont bonnes à consommer :

  • en salade
  • en soupe
  • en beignet
salade
poivron long
poireau

À mardi.