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Les news Amapmonde

La semaine prochaine dégustation de pain : Sylvain, qui participe à un projet de ferme à la Fare-les-Olivier, propose de nous ramener du pain chaque semaine. Pain cuit dans leur four, fabriqué avec les farines bio du moulin Saint-Joseph de Grans et du levain naturel.

Changement dans les distributions de décembre : Il y aura une livraison le 20 décembre. Il n’y a aura pas de distribution le 27 décembre, ni le 03 janvier. Donc reprise des distributions en 2012 le 10 janvier.

Les infos sur les légumes de la semaine

  • pomme Elstar
    • Viennent d’Ardèche.
  • poireau
    • Plantés en août, récoltés jeunes pour le plaisir du palais.
  • poivron long
    • Certainement les derniers de la saison.

Les nouvelles de la ferme et de nos prochains paniers

  • Arrive très bientôt : épinard, mâche et roquette.

Le panier de la semaine

NomInfosAccommodation
pomme Elstar Elstar (ou Lustre Elstar) est le nom d’un cultivar de pomme développé aux Pays-Bas dans les années 1950. Pomme ronde de taille moyenne rouge à taches jaunes. Elle est mûre de fin août à octobre et peut se conserver assez longtemps. À chaire blanche, sucrée et croquante, ce qui en fait une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson et fait de très bonnes compotes.
poire Conférence
poireau
courge muscade gratin valensolais (ancien) Simplement poêlée comme les pommes de terre.
En gratin : revenu à la poêle ail et/ou oignons puis au four recouvert d’eau avec du riz non pré-cuit (éventuellement lardons, fromage).
En gnocchi.
poivron long
oignon rouge
pomme de terre (mélange) La friture à l’huile de colza donne une texture croustillante et un goût particulier.
carotte